Culinária Sazonal com o Ayurveda

Para a medicina Ayurveda, a comida não é apenas uma fonte de energia, mas a base fundamental da existência humana. No entanto, os desafios da vida moderna têm introduzido uma desconexão cada vez maior dos seres humanos com os ritmos naturais circadianos e a harmonia dos ciclos da natureza. Esse desequilíbrio tem levado a um aumento preocupante de doenças relacionadas com a dieta e o estilo de vida.

A nutrição é um dos principais pilares para cuidarmos de nós e ao mesmo tempo um dos temas fundamentais da Medicina Ayurveda.

A nossa alimentação é o nosso combustível, é através da alimentação que vamos adquirir todos os minerais e nutrientes importantes para o nosso corpo e para o nosso bem-estar, por isso a importância da visão que o Ayurveda tem e apresenta sobre os alimentos e os sabores a ingerir.

Neste curso vamos tratar e definir uma estrutura base para um melhor entendimento dos alimentos e a capacidade de absorção do nosso corpo, por isso iremos incluir uma parte teórica para o entendimento dos conceitos e uma parte prática para que possam ver e assistir à preparação elaboração dos alimentos de cada estação.